天津烹饪基础培训

      天津烹饪食物经过合理烹调,可以变得更好吃,营养更容易吸收,更有利于健康。但是,如果天津烹饪不得法,结果可能会相反。而合理烹饪,对不同类食物的要求各有不同。炒菜时,用急火快炒的方法,短时间内快速炒好,避免造成维生素和无机盐的损失。也不要把菜先煮后,挤去菜汁再炒。煮菜汤,要等水开后再放菜,以减少维生素c的损失。有时在天津烹饪时加入少量淀粉以勾芡,具有保护维生素C的作用,应予提倡。


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发布时间 : 2021/1/19 0:00:00


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