天津面点培训学校哪家好
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原料:三象糯米粉500克(泰国产),泡打粉20克,食粉(香港产食用小苏打)3克,白糖200克、白芝麻500克,水175克。
制作方法步:水加糯米粉300克和成面,分成10个均匀小块,入锅中大火煮5-6分钟至面块飘起。第二步:将面块捞出放在剩余的糯米粉内,快速顺向拌成雪花状加入泡打粉、食粉、白糖,揉成一个面团。
第三步:从面团上取300克面块入芝麻上滚,大约粘75克至100克。用120度油温边浸炸边用手勺不断压,压制时动作要快、用力均匀,小火加温至160度,发至面坯6倍大外皮硬脆时即可。
第四步:整个过程大约需要20-30分钟左右。吃时在底下接个盘子,用分餐刀轻轻敲一下,球体就碎裂成片,分食即可。
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来源:http://www.chuyixuexiao.cn/supply/69.html
发布时间 : 2019/3/14 0:00:00
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