精品裱花
培训项目 |
课程内容 |
课时(H) |
|
裱花基础工具讲解 |
裱花袋、转换器及套装花嘴的使用方法 |
0.5 |
|
裱花袋运用、操作角度、力度的控制配合 |
|||
裱花基础奶油霜知识讲解及制作 |
奶油霜原料成分、制作方法 |
3.5 |
|
奶油霜的保存方法及注意事项 |
|||
三种浓稠状态调节方法 |
|||
奶油霜调色 |
|||
多色裱花方法及技巧 |
|||
花嘴基础裱花制作 |
星形花嘴 |
星形、贝壳、Wilton1M花嘴玫瑰花环等 |
8 |
Wilton2D花嘴 |
星形花朵、旋转六瓣花等 |
||
花瓣花嘴 |
花瓣纸杯、缎带玫瑰等 |
||
叶片花嘴 |
叶片、向日葵等 |
||
圆口花嘴 |
点、水滴、裱字等 |
||
花嘴围边 |
贝壳围边、锯齿形围边、水滴围边、花瓣围边、叶片围边等 |
||
裱花蛋糕胚讲解及制作 |
蛋糕胚原料成分、制作方法及注意事项 |
6 |
|
蛋糕胚分割、夹馅、抹面技巧 |
|||
纸杯蛋糕填馅、抹面技巧 |
|||
基础裱花蛋糕装饰 |
裱花纸杯蛋糕的装饰技法 |
4 |
|
裱花蛋糕基础纹理装饰技法 |
|||
奶油霜基础转印方法 |
|||
基础款裱花蛋糕整体设计 |
|||
结业作品考核 |
独立完成整体基础裱花蛋糕制作 |
6 |
|
预约报名 |
总课时:4天 |
||
学员零基础 |
培训项目 |
课程内容 |
课时(H) |
|
裱花蛋白霜知识讲解及制作 |
蛋白霜原料成分、制作方法 |
3.5 |
|
三种浓稠状态调节方法、用途 |
|||
蛋白霜的保存方法及注意事项 |
|||
配色方法 |
色环配色法介绍 |
3 |
|
蛋白霜调色 |
|||
裱花工具介绍 |
Wilton快速转换头介绍、一次性裱花袋制作 |
0.5 |
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花嘴进阶裱花制作 |
圆口花嘴 |
立体花边、刷绣、拉线等 |
10 |
花瓣花嘴 |
五瓣花、玫瑰花蕾、半开玫瑰、Wilton玫瑰、三色紫罗兰等 |
||
叶片花嘴 |
多种叶片、百合花、一品红等 |
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花嘴围边 |
花篮围边、反转花围边、S型围边、裙摆围边 |
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组合裱花蛋糕讲解 |
组合裱花蛋糕整体搭配方法 |
1 |
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结业作品考核 |
独立完成整体组合裱花蛋糕制作 |
10 |
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预约报名 |
总课时:4天 |
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学员需通过Wilton Course1方可学习 |
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来源:http://www.chuyixuexiao.cn/supply/14.html
发布时间 : 2017/7/17 0:00:00
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