精品裱花


培训项目

课程内容

课时(H

 

裱花基础工具讲解

裱花袋、转换器及套装花嘴的使用方法

 

0.5

裱花袋运用、操作角度、力度的控制配合

 

 

裱花基础奶油霜知识讲解及制作

奶油霜原料成分、制作方法

 

 

3.5

奶油霜的保存方法及注意事项

三种浓稠状态调节方法

奶油霜调色

多色裱花方法及技巧

 

 

 

 

 

花嘴基础裱花制作

星形花嘴

星形、贝壳、Wilton1M花嘴玫瑰花环等

 

 

 

 

 

8

Wilton2D花嘴

星形花朵、旋转六瓣花等

花瓣花嘴

花瓣纸杯、缎带玫瑰等

叶片花嘴

叶片、向日葵等

圆口花嘴

点、水滴、裱字等

 

花嘴围边

贝壳围边、锯齿形围边、水滴围边、花瓣围边、叶片围边等

 

裱花蛋糕胚讲解及制作

蛋糕胚原料成分、制作方法及注意事项

 

6

蛋糕胚分割、夹馅、抹面技巧

纸杯蛋糕填馅、抹面技巧

 

 

基础裱花蛋糕装饰

裱花纸杯蛋糕的装饰技法

 

 

4

裱花蛋糕基础纹理装饰技法

奶油霜基础转印方法

基础款裱花蛋糕整体设计

结业作品考核

独立完成整体基础裱花蛋糕制作

6

预约报名

总课时:4

学员零基础


培训项目

课程内容

课时(H

 

裱花蛋白霜知识讲解及制作

蛋白霜原料成分、制作方法

 

3.5

三种浓稠状态调节方法、用途

蛋白霜的保存方法及注意事项

 

配色方法

色环配色法介绍

 

3

蛋白霜调色

裱花工具介绍

Wilton快速转换头介绍、一次性裱花袋制作

0.5

 

 

 

 

花嘴进阶裱花制作

圆口花嘴

立体花边、刷绣、拉线等

 

 

 

 

10

 

花瓣花嘴

五瓣花、玫瑰花蕾、半开玫瑰、Wilton玫瑰、三色紫罗兰等

 

叶片花嘴

多种叶片、百合花、一品红等

 

花嘴围边

花篮围边、反转花围边、S型围边、裙摆围边

组合裱花蛋糕讲解

组合裱花蛋糕整体搭配方法

1

结业作品考核

独立完成整体组合裱花蛋糕制作

10

预约报名

 

总课时:4

学员需通过Wilton Course1方可学习

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发布时间 : 2017/7/17 0:00:00


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