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      天津厨师培训班小技巧:炒豆腐前,可将豆腐放在热水中浸泡15分钟,这样能除去豆腐上的卤水味儿,味道会变得更鲜美。煎荷包蛋前,将鸡蛋放到热水中浸泡一分钟,这样敲破鸡蛋后蛋清就不容易散,比较好定型。绿豆煮很久都煮不烂?不妨在煮汤前,先用小火炒几分钟,这样就很容易煮烂了。蒸鸡蛋时,先把鸡蛋打散,然后加入少许白糖和牛奶,搅拌均匀后蒸出来的鸡蛋会很香滑。

      天津厨师培训班小技巧:炸鱼前,把鱼放入牛奶中浸泡10分钟,可去除鱼腥味,还能保持鱼的新鲜度。加一点水,爆炒出来的肉片和肉丝儿吃起来口感更好,颜色也比较鲜嫩。将鸡蛋放入盐水中,可检验鸡蛋是否新鲜。沉下去的是新鲜鸡蛋,浮起来的是不新鲜的。将土豆和苹果在一起存放可避免土豆发芽。炒茄子前,先用开水焯一下,这样茄子吸油量就减少了。炒肉时,盐放早了熟得慢,快熟的时候加盐,出锅前再加上几滴白醋,肉感会更加鲜嫩可口。
      天津厨艺职业培训学校是一家天津厨师培训学校,全市一所集烹饪、餐饮、服务等多项工种的培训学校,也是与各个企业定向培养人才的培训单位。是天津市西点人才训练中心、天津市饭店人才培训中心、天津市就业训练培训基地、天津市警备区炊事员培训基地、天津市餐饮服务行业就业训练基地是为新世纪经济发展要求专门培养商贸管理和餐饮服务管理人才的专业学校。

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