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学厨师的好处一:厨师压力小      
在工作当中,厨师是凭借技能工作的职业,只需要按照客人的点菜单烹制菜肴即可,没有太多的歪歪绕绕,只要满足客人的口味即可,工作上没有太大的压力与烦恼。一个手艺好的厨师,绝对会是酒店的顶梁柱。      

在国内餐饮业大步前进时,餐饮行业的人才需求状况仍然没有太大变化,餐饮从业人员少,而需求量大,酒店需要大量的厨师,可是社会上厨师明确不够用。所以,学厨师,就业不是压力!

学厨师的好处二:厨师薪资高      

现以本地的厨师薪资来看,厨师月薪大致在5500到7000元之间,大饭店的行政总厨轻松过万。从本地的酒店招聘薪资来看,本地高级厨师月薪可以达到1-2万元,外聘厨师的薪水在2-3万元之间。     

学厨师到底好不好,答案是肯定的,学厨师前景好。现在的厨师不再是以前的伙夫,而是实实在在的高薪蓝领职业,厨师可以年薪十万,还可以自己创业开酒店,许多酒店的总经理都是厨师出身,更有的厨师走进了高等学府的讲台。随着人们对厨师行业认识的逐渐加深,厨师也越来越被人们所理解与尊重。职业名厨是餐饮业发展的潜力和动力,厨师将会成为未来餐饮业发展的中坚力量。

大家都知道,学厨师有 两种选择,一种是在酒店当学徒,通过跟师傅偷学技艺而成才;另外一种是通过目前市场火热的职业教育——专业的厨师培训学校学习。那么,这两种学习方式,分别需要多久呢?

厨师也分好多级别,每一个级别都有不同的证书,代表着厨师的身份和资历。低级别的厨师是初级厨师,而一般从技校学成毕业的都是中级厨师,是中级当中较低的三级厨师,也是“菜鸟”级的。持有三级厨师证书要满两年,才能像广告中所说的“免费进修”,其实厨师学成以后的晋级培训都是免费的,时间也并不长,只要掌握几个关键菜的做法。如果考试合格,三级证书就可以换成二级证书了。持有二级证书满两年以后,就有资格再次参加培训,参加一级证书的考试了。三级、二级、一级都是中级厨师内由低到高的级别。如果持一级证书满两年,同时年龄满30岁,你就有资格尝试次鲤鱼跳龙门了,参加高级厨师中特级厨师的培训考试。厨艺属于武艺范畴,到底有多大能耐需要在实践中证明,刚从烹校毕业的小师傅,也需要从粗加工、打荷、配菜、等岗位成长,不可能一步登天去大酒店炒菜。不过不同的是,从专业院校毕业的厨师小师傅,整个的粗加工、打荷、配菜时间要比直接去酒店学习的时间缩短很多,一般情况下,悟性高,学的差不多的学生只试用期三个月 成长,即可自己掌厨!

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