天津蛋糕培训


天津蛋糕培训从西点的发展来看,面包的前史最为悠长。面包是西方人的主食,也是西方国家销售量最大的食物之一。除主食面包外,这些年各种风味的花式小面包也相继问世。蛋糕的培训无疑是一类最具代表性的西点。海绵蛋糕和油脂蛋糕是两种根本类型。
糕点的培训改变而来的还有各种生果蛋糕、果仁蛋糕、巧克力蛋糕、装修大蛋糕和花样小蛋糕。西式糕点中的点心种类较多,花样各异。西点吃起来很甘旨,但实际操作却很杂乱,制造过程中每一道工序都不能大意,从质料比例的掌握、揉搓方法的掌握到烘焙时间的拿捏都很考究。西式面点的训练需要掌握西式面点的质料知识、西式面点常用设备及东西的运用与养护、西式面点制造的根本方法、西式点心的制造技术、面包制造技术、常用装修品等。